Скоропорт, скоропортящиеся продукты

что такое скоропорт?

Скоропорт, скоропортящиеся продукты.

Специфика торговли прежде всего в логистике и хранении. Эти 2 параметра, как правило процентов на 30 дороже, чем у товаров с долгим или неограниченным сроком годности.

Торговля такими продуктами так же подразумевает наличие холодильного торгового оборудования. А это электроэнергия. Один куб охлажденной продукции — 14-20кВт (80-120 рублей) в сутки. Расход энергии для хранения заморозки выше на 15-25%.

Ну, и возвратов, конечно, много. Если, допустим, мясо или молоко «на грани» иногда пускают в переработку, то с готовой продукцией так не поступить и ее запускают «в акции». Не продав и таким образом — утилизируют (последнее время появилось много видео, как от безысходности эти продукты из помоек вытаскивают старики и неимущие, очень прискорбно). В зависимости от сроков хранения стоимость скоропорта включают и потенциальные потери по сроку годности.